Low Oil Chicken Karahi

← Back to the week ہفتے پر واپس ☀️ Lunch · دوپہر کا کھانا

💪

38g

Protein

پروٹین

🔥

540

Calories

کیلوریز

⏱️

35m

Time

وقت

💡 Why this is good for you یہ آپ کے لیے کیوں اچھا ہے

Normal karahi uses half a cup of oil. This uses two teaspoons. Because your gallbladder is removed, too much oil in one meal causes stomach trouble.

عام کڑاہی میں آدھا کپ تیل لگتا ہے۔ اس میں صرف دو چمچ۔ چونکہ آپ کا پِتّہ نکل چکا ہے، ایک وقت میں زیادہ تیل پیٹ خراب کرتا ہے۔

✓
300g chicken (boneless, skin removed)
300 گرام چکن (بغیر ہڈی، کھال اُتار کر)
✓
3 tomatoes
3 ٹماٹر
✓
1 onion
1 پیاز
✓
Ginger garlic paste
ادرک لہسن کا پیسٹ
✓
2 tsp oil ONLY (this is the key change)
صرف 2 چائے کے چمچ تیل (یہی اصل تبدیلی ہے)
✓
Zeera, dhania powder, red chilli, salt
زیرہ، دھنیا پاؤڈر، لال مرچ، نمک
✓
Hara dhania and green chilli
ہرا دھنیا اور ہری مرچ
✓
1 small roti (7 inch)
1 چھوٹی روٹی (7 انچ)
✓
Kachumber salad
کچومر سلاد

1
Heat 2 tsp oil only. Add ginger garlic, then the chicken. Seal 5 min.
صرف 2 چمچ تیل گرم کریں۔ ادرک لہسن، پھر چکن ڈالیں۔ 5 منٹ بھونیں۔
2
Add tomatoes and all spices. Cover and cook on low 15-20 min.
ٹماٹر اور تمام مصالحے ڈالیں۔ ڈھک کر ہلکی آنچ پر 15-20 منٹ پکائیں۔
3
The tomatoes release water, so no extra oil is needed. Do not add more.
ٹماٹر خود پانی چھوڑتے ہیں، اس لیے زیادہ تیل کی ضرورت نہیں۔ مزید نہ ڈالیں۔
4
Cook uncovered at the end to dry the gravy.
آخر میں ڈھکن ہٹا کر شوربہ خشک کریں۔
5
Take your portion from the SIDE of the pan, not the top where the oil sits.
اپنا حصہ ہانڈی کے کنارے سے نکالیں، اوپر سے نہیں جہاں تیل ہوتا ہے۔

🥗 Always remember the order ترتیب یاد رکھیں

Salad and vegetables first → then protein → roti or rice LAST.

پہلے سلاد اور سبزی ← پھر گوشت یا دال ← روٹی یا چاول سب سے آخر میں۔